Gouvernante d’hôtel / Gouvernant d’hôtel
La gouvernante d’hôtel (ou le gouvernant) organise le travail des étages. Le matin, elle récupère dans le logiciel de gestion hôtelière la liste des départs, des recouches et des arrivées prévues, répartit les chambres entre les femmes et valets de chambre, puis distribue les feuilles de travail.
- Salaire net moyen
- 2 417 €
- par mois, en équivalent temps plein (2024)
- Projets de recrutement
- 4 388
- en France en 2026, famille « Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs »
- Recrutements jugés difficiles
- 67 %
- Part de saisonniers
- 72 %
Source : Insee, base Tous salariés 2024 (salaires nets moyens du secteur privé en équivalent temps plein) · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Les chiffres de recrutement portent sur la famille professionnelle « Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs », qui regroupe plusieurs métiers proches. Les projets de recrutement sont des intentions d’embauche déclarées par les employeurs pour l’année, saisonniers compris. Ce ne sont pas des offres publiées.
Elle passe ensuite d’étage en étage pour contrôler les chambres terminées : lits, salle de bains, poussière, produits d’accueil, minibar, petits dégâts à signaler à la maintenance. Une chambre n’est remise en vente à la réception qu’après son contrôle. Elle gère aussi le linge avec la blanchisserie, les stocks de produits, les objets trouvés et les demandes particulières des clients, comme un lit bébé ou une installation pour une personne à mobilité réduite. Le métier existe aussi en établissement de santé et en résidence pour personnes âgées.
Missions principales
- Répartir les chambres à faire entre les femmes et valets de chambre selon les départs, recouches et arrivées
- Contrôler chaque chambre avant de la libérer pour la réception dans le logiciel de gestion hôtelière
- Suivre les stocks de linge, de produits d’accueil et d’entretien, et passer les commandes
- Faire le lien avec la réception pour les arrivées anticipées, les clients VIP et les chambres bloquées
- Signaler les pannes et dégradations au service technique et suivre leur réparation
- Former les nouveaux arrivants aux standards de l’établissement et aux protocoles de nettoyage
- Établir les plannings de l’équipe et gérer les renforts en haute saison
- Enregistrer et conserver les objets trouvés selon la procédure de l’hôtel
Qualités attendues
- Œil pour le détail : repérer un cheveu sur une vasque ou un rideau mal accroché en un coup d’œil
- Sens de l’organisation pour faire tenir les départs tardifs et les arrivées anticipées dans la même matinée
- Autorité bienveillante avec une équipe dont le travail est physique et répétitif
- Discrétion vis-à-vis des clients et de ce qui se trouve dans leurs chambres
- Bonne condition physique, la gouvernante marche beaucoup entre les étages
Fiche ROME de rattachement : Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie
France Travail ne publie pas de fiche propre à ce métier : il est rattaché à la fiche ROME G1503, dont voici la définition.
Le Gouvernant d’étage supervise et coordonne le travail quotidien des équipes de nettoyage et d’entretien des chambres d’un établissement hôtelier afin de garantir un accueil de qualité au client.
- Contrôle la qualité de la propreté et de la présentation des chambres et des espaces communs
- Gère les stocks de linge, de produits d’accueil et d’entretien, et s’assure de leur renouvellement
- Traite les demandes spécifiques des clients et veille à leur satisfaction
- Forme et encadre le personnel d’étage, en assurant le respect des standards de l’établissement
- Peut participer à la gestion des budgets alloués aux services d’étages
Comment y accéder
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac + 3 en hôtellerie. Il est également accessible avec un niveau CAP et une expérience professionnelle confirmée.
Source : France Travail, répertoire des métiers ROME 4.0 (v61, publié le 15 juin 2026) · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Fiche ROME G1503 : Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie
Compétences clés
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Planifier et organiser l’activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Recruter et intégrer une personne
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Contrôler l’état de propreté d’un lieu
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Assurer la gestion administrative d’une activité
- Répondre aux attentes d’un client
- Développer et fidéliser la relation client
Savoir-être
- Avoir l’esprit d’équipe
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Autres intitulés de poste
- Aide gouvernant / Aide gouvernante en hôtellerie
- Assistant gouvernant / Assistante gouvernante en hôtellerie
- Chef / Cheffe de rang de room service
- Chef / Cheffe de room service
- Gouvernant / Gouvernante d'hôtel
- Gouvernant / Gouvernante en établissement de santé
- Gouvernant / Gouvernante en établissement hôtelier
- Gouvernant / Gouvernante en hôtellerie
- Logisticien / Logisticienne d'étage
- Premier valet / Première femme de chambre
- Responsable d'étage
Où recrute-t-on le plus ?
Les bassins d’emploi qui déclarent le plus de projets de recrutement pour cette famille de métiers en 2026.
| 1 | ParisParis | 351 projets |
|---|---|---|
| 2 | CreilOise | 250 projets |
| 3 | ClusesHaute-Savoie | 139 projets |
| 4 | SartrouvilleYvelines | 113 projets |
| 5 | Porto-VecchioCorse-du-Sud | 113 projets |
| 6 | MontluçonAllier | 100 projets |
| 7 | GapHautes-Alpes | 97 projets |
| 8 | FréjusVar | 90 projets |
| 9 | BordeauxGironde | 80 projets |
| 10 | BastiaHaute-Corse | 73 projets |
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Les cellules couvertes par le secret statistique sont exclues : les totaux sont des minimums.
Évolution de carrière
Une assistante gouvernante devient gouvernante d’étage, puis gouvernante générale dans un grand hôtel, avec la responsabilité de tout l’hébergement, des espaces publics et parfois de la blanchisserie intégrée. Dans les établissements haut de gamme, le poste de gouvernante générale s’apparente à une direction de service avec budget. Il est aussi possible d’évoluer vers la responsabilité de l’hébergement ou l’assistanat de direction dans un hôtel plus petit, de rejoindre une société de propreté qui gère les étages en sous-traitance, ou de devenir gouvernante en établissement de santé ou en résidence services.
Conseils pour postuler
- Précisez la catégorie et la taille des hôtels où vous avez travaillé, et le nombre de chambres que vous contrôliez
- Citez le logiciel de gestion hôtelière utilisé pour la mise à jour du statut des chambres
- Montrez que vous savez former : standards, nouveaux produits, gestes et postures
- Mentionnez vos langues si l’hôtel accueille une clientèle internationale
- Indiquez si vous acceptez les contrats saisonniers, très fréquents en zone touristique
Pour aller plus loin
Termes utiles
Les notions du contrat de travail et de la paie liées à ce métier, expliquées dans notre glossaire.
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