Objet : Candidature au poste d’ouvrier charcutier-traiteur
Madame, Monsieur,
Titulaire du CAP charcutier-traiteur, je travaille depuis trois ans comme ouvrier charcutier chez [Entreprise actuelle], à [Ville]. Je souhaite rejoindre votre maison, dont j’ai goûté le pâté en croûte primé lors du dernier salon régional. J’aimerais progresser auprès d’un artisan qui fait tout lui-même, de la découpe à la vitrine.
Au laboratoire, je désosse les demi-porcs, je prépare les mêlées et je fabrique seul les saucisses, les terrines de campagne, les rillettes et le jambon cuit, de la saumure à la cuisson. Je participe au montage des pâtés en croûte avec mon patron et je prépare les plats du jour du rayon traiteur. Je tiens les relevés de température et la traçabilité des lots, et je suis attentif au nettoyage du laboratoire en fin de journée.
Je sers aussi en boutique le samedi matin, ce qui m’a appris à conseiller les clients pour leurs réceptions et à prendre les commandes de buffets. Les fêtes de fin d’année ne me font pas peur : l’an dernier, j’ai préparé avec l’équipe les boudins blancs et les foies gras de toute la saison.
Je serais heureux de vous rencontrer, et je peux venir faire un essai au laboratoire. Recevez, Madame, Monsieur, mes salutations respectueuses.
[Prénom Nom][Téléphone]