Apiculteur / Apicultrice
L’apiculteur professionnel conduit des colonies d’abeilles pour produire du miel, mais aussi selon les exploitations du pollen, de la gelée royale, de la propolis, des essaims ou des reines.
- Projets de recrutement
- 6 970
- en France en 2026, famille « Eleveurs »
- Recrutements jugés difficiles
- 66 %
- Part de saisonniers
- 64 %
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Les chiffres de recrutement portent sur la famille professionnelle « Eleveurs », qui regroupe plusieurs métiers proches. Les projets de recrutement sont des intentions d’embauche déclarées par les employeurs pour l’année, saisonniers compris. Ce ne sont pas des offres publiées.
Son calendrier suit la floraison : visites de printemps pour évaluer la force des colonies, prévention de l’essaimage, pose des hausses, transhumance des ruches vers le colza, le robinier, le châtaignier, la lavande ou la montagne, puis récoltes et extraction en miellerie. L’automne est consacré à la préparation de l’hivernage et à la lutte contre le varroa ; l’hiver, au matériel, à la fabrication des cadres et à la vente. Le travail se fait souvent tôt le matin ou le soir pour déplacer les ruches, avec des charges lourdes et des piqûres inévitables. Une partie des apiculteurs loue aussi des colonies pour la pollinisation des vergers ou des cultures semencières.
Missions principales
- Visiter les colonies, contrôler la ponte de la reine, les réserves et l’état sanitaire
- Prévenir l’essaimage, constituer des essaims et élever des reines
- Organiser les transhumances vers les miellées et assurer le transport des ruches
- Poser et retirer les hausses, récolter, extraire, filtrer et conditionner le miel en miellerie
- Lutter contre le varroa, surveiller les maladies et protéger les ruchers du frelon asiatique
- Tenir le registre d’élevage, déclarer les ruchers et assurer la traçabilité des lots
- Fabriquer et entretenir les ruches, cadres et matériel d’extraction
- Commercialiser la production en vente directe, auprès de commerces ou de conditionneurs
Qualités attendues
- Calme et gestes précis à l’ouverture d’une ruche
- Capacité à lire une colonie : couvain, réserves, comportement des abeilles
- Anticipation des floraisons et de la météo pour décider des déplacements
- Résistance physique aux hausses pleines et aux nuits de transhumance
- Rigueur sanitaire en miellerie et dans les traitements
Définition officielle
Artisan de la nature, l’apiculteur élève des abeilles pour produire du miel, de la cire, de la gelée royale et d’autres produits apicoles.
- Inspecte régulièrement les ruches pour s’assurer de la santé et de la protection des abeilles contre les maladies ou les prédateurs
- Récolte les produits de la ruche et les commercialise, en valorisant leur origine et leurs spécificités
- Participe à la préservation des espèces d’abeilles locales et à la biodiversité de son environnement
- Peut proposer des visites pédagogiques pour sensibiliser le public à l’importance des abeilles dans l’écosystème
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un Brevet Professionnel ou un diplôme de niveau Bac dans le domaine agricole, et un Certificat de Spécialisation en apiculture, ou un Brevet Professionnel Agricole (BPA) option apiculture.
Source : France Travail, répertoire des métiers ROME 4.0 (v61, publié le 15 juin 2026) · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Fiche ROME A1429 : Apiculteur / Apicultrice
Compétences clés
Savoir-faire
- Contrôler régulièrement la santé des abeilles ou la présence de parasites et prendre les mesures préventives ou curatives
- Planifier les périodes de récolte du miel
- Extraire le miel des cadres selon les règles d’hygiène et de qualité
- Nettoyer et désinfecter les ruches et le matériel pour prévenir les maladies
- Manipuler les ruches en respectant les règles de sécurité
- Respecter les normes de qualité du miel
- Conditionner des produits
- Commercialiser les produits d’une exploitation
- Utiliser des équipements de protection individuelle (EPI)
- Mettre en place et valoriser des pratiques apicoles durables
Savoir-être
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Autres intitulés de poste
- Eleveur / Eleveuse d'abeilles
Où recrute-t-on le plus ?
Les bassins d’emploi qui déclarent le plus de projets de recrutement pour cette famille de métiers en 2026.
| 1 | Le MansSarthe | 176 projets |
|---|---|---|
| 2 | GapHautes-Alpes | 176 projets |
| 3 | LavalMayenne | 167 projets |
| 4 | ParthenayDeux-Sèvres | 162 projets |
| 5 | GranvilleManche | 157 projets |
| 6 | ArlesBouches-du-Rhône | 145 projets |
| 7 | ManosqueAlpes-de-Haute-Provence | 138 projets |
| 8 | LisieuxCalvados | 132 projets |
| 9 | MorlaixFinistère | 121 projets |
| 10 | PloërmelMorbihan | 113 projets |
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Les cellules couvertes par le secret statistique sont exclues : les totaux sont des minimums.
Évolution de carrière
Beaucoup commencent comme ouvrier apicole saisonnier dans une exploitation professionnelle avant de s’installer avec leur propre cheptel. Un BPREA, proposé avec une dominante apicole dans certains centres de formation, apporte la capacité professionnelle agricole exigée pour les aides à l’installation. Avec l’expérience, l’apiculteur peut se spécialiser dans l’élevage et la vente de reines ou d’essaims, la production de gelée royale, la pollinisation sous contrat ou la transformation (pain d’épices, nougat, hydromel). D’autres deviennent conseillers techniques en apiculture pour une association de développement ou un groupement sanitaire, ou formateurs en lycée agricole.
Conseils pour postuler
- Précisez le nombre approximatif de colonies que vous avez déjà conduites et sur combien de saisons : un rucher familial n’est pas une exploitation professionnelle.
- Indiquez les miellées que vous connaissez et votre expérience des transhumances de nuit.
- Mentionnez votre permis (B, voire BE ou C1 pour les camions de ruches) et votre aptitude à conduire un chariot élévateur ou une grue de ruches.
- Signalez toute allergie traitée ou votre absence de réaction importante aux piqûres : l’employeur se posera la question.
- Si vous avez travaillé en miellerie, décrivez la chaîne d’extraction et vos connaissances des règles d’hygiène alimentaire.
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