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Exemple de CV

CV pâtissier

Un exemple de CV pâtissier à adapter : trois titres de CV, des accroches pour débutant, confirmé ou reconversion, les compétences à mettre en avant et une expérience rédigée.

Exemple de CV

[Prénom Nom]

Pâtissière boutique, entremets et petits gâteaux

[Ville] · [téléphone] · [e-mail]

Profil

Pâtissière avec six ans d’expérience en boutique et en hôtel, aujourd’hui première pâtissière, je gère la production des entremets, la vitrine et les commandes de pièces montées, et j’encadre deux apprentis.

Expérience

Commise pâtissière, [Restaurant], [Ville]

[mois année] à aujourd’hui

  • Mise en place quotidienne des desserts de la carte : sorbets, tuiles, crémeux, biscuits
  • Dressage de deux desserts et des prédesserts pendant les services du midi et du soir
  • Tempérage du chocolat et réalisation des décors des mignardises
  • Participation à la création d’un dessert de saison avec le chef pâtissier
  • Tenue des fiches de traçabilité et de l’étiquetage des préparations

Titres de CV

  • Pâtissière boutique, entremets et petits gâteaux
  • Commis pâtissier, desserts de restaurant
  • Chef de partie pâtisserie, hôtellerie

Accroches selon votre profil

Débutant

Diplômé du CAP pâtissier en apprentissage dans une pâtisserie artisanale, je maîtrise les pâtes de base, les crèmes et le montage des tartes. Je souhaite rejoindre une équipe pour progresser sur les entremets et le chocolat.

Confirmé

Pâtissière avec six ans d’expérience en boutique et en hôtel, aujourd’hui première pâtissière, je gère la production des entremets, la vitrine et les commandes de pièces montées, et j’encadre deux apprentis.

Reconversion

Cheffe de projet reconvertie, CAP pâtissier en poche, je bâtis un planning de production comme un rétroplanning et je ne m’écarte pas d’une fiche technique. Je cherche un laboratoire où mettre cette méthode au service des entremets et de la vitrine.

Conseils pour un CV qui passe le premier tri

  • Indiquez le type d’établissement et, si c’est parlant, le nom de la maison ou du chef
  • Précisez votre poste exact dans la brigade ou le laboratoire
  • Ajoutez un lien vers un portfolio de photos de vos réalisations
  • Mentionnez les concours et distinctions, même régionaux
  • Listez les spécialités maîtrisées plutôt que des qualités vagues

Les erreurs à éviter

  • Ne pas préciser si l’expérience était en boutique, en restaurant ou en industrie
  • Oublier les apprentissages et stages, qui sont la base du parcours en pâtisserie
  • Surcharger le CV de visuels décoratifs au détriment de l’information
  • Parler de pâtisserie créative sans mentionner les fondamentaux

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Questions fréquentes

Dois-je citer le nom des chefs avec qui j’ai travaillé ?

Oui si leur nom est connu dans le milieu, car c’est une référence que le recruteur peut vérifier. Restez factuel : « commis auprès de [Nom du chef] » suffit. Assurez-vous que la relation s’est bien terminée, le milieu est petit.

Quel diplôme mettre en avant pour un poste en restaurant ?

Le CAP pâtissier est la base. Le certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant (l’ancienne mention complémentaire du même nom) est taillé pour le travail à l’assiette pendant le service. En boutique, le BTM pâtissier confiseur glacier traiteur ou le BP sont plus parlants. Écrivez l’intitulé tel qu’il figure sur votre diplôme.

Comment valoriser des extras ou des saisons ?

Regroupez-les par type : « saisons en hôtellerie » ou « extras en pâtisserie pendant les fêtes », avec les établissements et vos productions. Les saisons montrent une capacité à intégrer rapidement une brigade, ce que les chefs apprécient.

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