Éleveur de bovins / Éleveuse de bovins
En élevage laitier, la journée démarre avec la traite du matin, en salle de traite ou en surveillant le robot, puis la distribution de la ration à la mélangeuse et le paillage ou le raclage des logettes.
- Projets de recrutement
- 6 970
- en France en 2026, famille « Eleveurs »
- Recrutements jugés difficiles
- 66 %
- Part de saisonniers
- 64 %
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Les chiffres de recrutement portent sur la famille professionnelle « Eleveurs », qui regroupe plusieurs métiers proches. Les projets de recrutement sont des intentions d’embauche déclarées par les employeurs pour l’année, saisonniers compris. Ce ne sont pas des offres publiées.
On repère au cornadis la vache qui boite, celle qui mange moins, la génisse en chaleur à faire inséminer. En élevage allaitant, le rythme suit plutôt les vêlages, les tours de pâtures et la vente des broutards. Les deux partagent le registre d’élevage, l’identification des veaux par boucles auriculaires, les déclarations de naissance, et une bonne part de travail des champs pour produire l’herbe, l’ensilage et les céréales. L’éleveur de bovins peut être salarié d’une exploitation, d’un groupement d’employeurs ou d’un service de remplacement, ou chef d’exploitation.
Missions principales
- Réaliser la traite, nettoyer le matériel et surveiller la qualité du lait (cellules, mammites)
- Préparer et distribuer les rations selon le stade de lactation, l’engraissement ou la croissance des génisses
- Détecter les chaleurs, organiser l’insémination ou la monte naturelle et suivre les gestations
- Surveiller et assister les vêlages, soigner les veaux, réaliser la prise de colostrum
- Identifier les animaux, tenir le registre d’élevage et le carnet sanitaire, notifier les mouvements
- Administrer les traitements prescrits par le vétérinaire et respecter les délais d’attente
- Gérer les pâturages, les récoltes de fourrage et l’entretien des bâtiments et du matériel
Qualités attendues
- Le sens de l’observation pour repérer un animal malade avant qu’il ne décroche
- Le calme avec les bovins, indispensable pour la contention et la sécurité
- La régularité : la traite et l’alimentation ne se décalent pas
- L’autonomie pour gérer seul une astreinte de week-end
- Une bonne résistance physique au froid, au bruit et aux charges
Définition officielle
L’éleveur ou éleveuse de bovins, assure les soins nécessaires à la conduite de l’élevage en fonction des objectifs de production et dans le respect du bien-être animal.
- Gère et surveille la santé et le développement des bovins au quotidien
- Assure l’alimentation et l’hydratation des animaux selon leurs besoins spécifiques
- Réalise les opérations de reproduction et suit le développement des veaux
- Maintient les installations et les équipements d’élevage en bon état
- Commercialise les produits issus de l’élevage, tels que la viande et le lait
- Peut cultiver les plantes destinées à l’alimentation des animaux (fourrages, céréales, ...)
- Peut encadrer une équipe et gérer une activité
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau BP à Bac +2 dans le domaine de l’agriculture, élevage ou productions animales ou gestion et exploitation d’entreprise agricole. Une spécialisation via un Certificat de Spécialisation en élevage bovin peut être demandée.
Source : France Travail, répertoire des métiers ROME 4.0 (v61, publié le 15 juin 2026) · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Fiche ROME A1407 : Eleveur / Eleveuse de bovins
Compétences clés
Savoir-faire
- Evaluer le comportement et l’état de santé d’un animal
- Préparer et distribuer les rations alimentaires aux animaux
- Renseigner un registre d’élevage
- Coordonner les activités pour assurer la productivité de l’élevage en fonction des objectifs
- Planifier les cycles de reproduction
- Nettoyer les équipements et les zones d’élevage
- Stocker un produit
- Commercialiser un produit de l’élevage
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Animer, coordonner une équipe
Savoir-être
- Faire preuve d’autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Autres intitulés de poste
- Agriculteur / Agricultrice de production laitière
- Bouvier / Bouvière
- Conducteur(trice) d'atelier de prod animale bovine ou équine
- Conducteur / Conductrice d'atelier de vaches allaitantes
- Eleveur / Eleveuse de bisons
- Eleveur / Eleveuse de taurillons
- Eleveur / Eleveuse de vaches laitières
- Eleveur / Eleveuse de vaches laitières et de bétail viande
- Eleveur / Eleveuse de veaux de boucherie
- Eleveur / Eleveuse en production bovine ou équine
- Sélectionneur / Sélectionneuse production bovine ou équine
- Exploitant éleveur / Exploitante éleveuse agricole bovins
Où recrute-t-on le plus ?
Les bassins d’emploi qui déclarent le plus de projets de recrutement pour cette famille de métiers en 2026.
| 1 | Le MansSarthe | 176 projets |
|---|---|---|
| 2 | GapHautes-Alpes | 176 projets |
| 3 | LavalMayenne | 167 projets |
| 4 | ParthenayDeux-Sèvres | 162 projets |
| 5 | GranvilleManche | 157 projets |
| 6 | ArlesBouches-du-Rhône | 145 projets |
| 7 | ManosqueAlpes-de-Haute-Provence | 138 projets |
| 8 | LisieuxCalvados | 132 projets |
| 9 | MorlaixFinistère | 121 projets |
| 10 | PloërmelMorbihan | 113 projets |
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Les cellules couvertes par le secret statistique sont exclues : les totaux sont des minimums.
Évolution de carrière
Un salarié agricole en élevage peut devenir chef d’atelier lait ou viande dans une grande exploitation ou une société, puis responsable d’élevage. Beaucoup visent l’installation, en reprise d’exploitation ou en association en GAEC, avec un diplôme agricole de niveau bac comme le BPREA pour accéder aux aides à l’installation. D’autres deviennent inséminateurs, techniciens en contrôle de performances, conseillers d’élevage en chambre d’agriculture ou en coopérative, ou commerciaux en nutrition animale.
Conseils pour postuler
- Précisez le type d’élevage que vous connaissez : lait ou viande, races, logettes ou aire paillée, salle de traite ou robot
- Mentionnez votre capacité à assurer la traite seul et les week-ends d’astreinte
- Listez les engins que vous conduisez (tracteur, mélangeuse, télescopique) et votre permis
- Pour une future installation, dites-le : beaucoup d’exploitants recrutent un salarié qui pourra devenir associé
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