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Exemple de CV

CV sommelier

Un exemple de CV sommelier à adapter : trois titres de CV, des accroches pour débutant, confirmé ou reconversion, les compétences à mettre en avant et une expérience rédigée.

Exemple de CV

[Prénom Nom]

Sommelière, restaurant gastronomique

[Ville] · [téléphone] · [e-mail]

Profil

Sommelière depuis six ans, dont trois en restaurant étoilé, je participe à la construction de la carte, aux achats et aux accords du menu dégustation. Anglais et espagnol courants. Je recherche un poste de chef sommelier.

Expérience

Sommelière, restaurant gastronomique, [Ville]

[mois année] à aujourd’hui

  • Conseillé les clients sur une carte de [x] références et proposé les accords du menu dégustation avec le chef
  • Mis en place une sélection de vins au verre renouvelée chaque mois, avec une fiche de présentation pour l’équipe de salle
  • Réceptionné les commandes, tenu l’inventaire mensuel de la cave et suivi les allocations des domaines
  • Reçu les vignerons et agents, dégusté les échantillons et proposé de nouvelles références au chef sommelier
  • Formé les chefs de rang au service et à la présentation des vins au verre

Titres de CV

  • Sommelière, restaurant gastronomique
  • Sommelière confirmée, gestion de cave et accords mets et vins
  • Chef sommelier, construction de carte et achats

Accroches selon votre profil

Débutant

Diplômé du certificat de spécialisation sommellerie, j’ai effectué deux stages en restaurant étoilé auprès d’un chef sommelier. Je souhaite rejoindre une équipe comme commis sommelier et progresser sur le service et la cave.

Confirmé

Sommelière depuis six ans, dont trois en restaurant étoilé, je participe à la construction de la carte, aux achats et aux accords du menu dégustation. Anglais et espagnol courants. Je recherche un poste de chef sommelier.

Reconversion

Ancien consultant, j’ai obtenu le Brevet professionnel sommelier en formation adulte et travaillé une saison en restaurant. J’apporte une capacité d’analyse utile pour piloter une carte et ses marges.

Conseils pour un CV qui passe le premier tri

  • Indiquez pour chaque poste la taille de la carte et le niveau de l’établissement
  • Précisez votre part dans les achats et la gestion de cave
  • Mettez en avant les diplômes, certifications et concours avec leur année
  • Indiquez vos langues avec leur niveau réel
  • Si vous avez travaillé à l’étranger ou dans un domaine viticole, valorisez-le

Les erreurs à éviter

  • Lister des régions viticoles sans aucune indication de responsabilités réelles
  • Oublier les aspects de gestion : stocks, inventaires, marges
  • Présenter une participation à un concours comme une distinction obtenue

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Questions fréquentes

Faut-il préciser la taille de la carte des vins sur le CV ?

Oui, c’est un repère important pour le recruteur, qui comprend ainsi la complexité de la cave que vous avez gérée. Indiquez un ordre de grandeur réel et le type de carte : grands crus classiques, vins de vignerons, vins nature. Précisez aussi votre rôle, assistant ou responsable de la carte.

Comment présenter un poste où j’étais aussi chef de rang ?

Indiquez les deux fonctions dans l’intitulé, par exemple « chef de rang sommelier », et détaillez la part consacrée au vin : conseil, service, gestion de la cave. C’est fréquent dans les maisons de taille moyenne et cela montre votre polyvalence en salle, un atout pour de nombreux établissements.

Les vendanges ou un stage en domaine ont-ils leur place sur le CV ?

Oui, ils montrent une connaissance concrète de la vigne et de la vinification, appréciée en sommellerie. Mentionnez le domaine, la région et les tâches réalisées : vendanges, travail en cave, accueil au caveau. Placez-les dans une rubrique distincte si vous avez déjà une expérience solide en restaurant.

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