Salaire maître d’hôtel
Salaire net moyen mensuel en équivalent temps plein dans le secteur privé, d’après l’Insee (profession « Maîtrise de restauration : salle et service »).
- Net moyen par mois
- 2 374 €
- équivalent temps plein, 2024
- Brut mensuel estimé
- 2 999 €
- estimation avec les cotisations non-cadre 2026
- Écart à la moyenne
- -13 %
- par rapport à l’ensemble des salariés du privé (2 733 € net)
- Par rapport au SMIC
- 1,6 × le SMIC net
- SMIC net mensuel 2026 : 1 478 €
Source : Insee, base Tous salariés 2024 (salaires nets moyens du secteur privé en équivalent temps plein) · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Source : SMIC au 1er juin 2026 (arrêté du 22 mai 2026) · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Selon le sexe
| Femmes | 2 271 € |
|---|---|
| Hommes | 2 458 € |
Selon l’âge
| Moins de 30 ans | 2 161 € |
|---|---|
| 30 à 39 ans | 2 398 € |
| 40 à 49 ans | 2 495 € |
| 50 à 59 ans | 2 569 € |
| 60 ans ou plus | 2 612 € |
Ce qui fait varier le salaire
- Le niveau de l’établissement : brasserie, gastronomique, étoilé, palace ou traiteur événementiel
- La taille de la salle et de l’équipe dirigée
- La part liée au service et aux pourboires, et la présence de primes sur le chiffre d’affaires
- Le statut cadre ou agent de maîtrise selon la convention des hôtels, cafés, restaurants
- La localisation, avec une forte demande dans les grandes villes et les destinations touristiques
- Les avantages en nature : repas, logement en saison
Conseils pour négocier
- Négociez une prime liée au chiffre d’affaires de la salle ou à la satisfaction client si vos responsabilités l’impactent directement
- Faites préciser votre statut, cadre ou agent de maîtrise, et le traitement des heures supplémentaires
- Pour une ouverture d’établissement, demandez une révision de salaire programmée après la période de lancement
- Valorisez les langues et votre réseau de clientèle si vous en apportez une partie
Comment lire ces chiffres
Le salaire affiché est une moyenne, pas une médiane : quelques salaires élevés tirent la moyenne vers le haut. Il est exprimé en net, avant impôt sur le revenu, et ramené à un temps plein.
Le brut est une estimation : il applique au salaire net les cotisations salariales 2026 d’un salarié du privé. Il ne tient pas compte des primes, des heures supplémentaires ni de la mutuelle.
Les salaires datent de 2024 alors que le SMIC est celui de 2026 : la comparaison donne un ordre de grandeur.
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Questions fréquentes
Quel est le salaire moyen d’un maître d’hôtel ?
D’après l’Insee, dans le secteur privé, un maître d’hôtel gagne en moyenne 2 374 € net par mois en équivalent temps plein (2024), soit environ 2 999 € brut selon notre estimation avec les cotisations 2026.
Les femmes et les hommes gagnent-ils la même chose comme maître d’hôtel ?
Selon l’Insee (2024), le salaire net moyen en équivalent temps plein est de 2 271 € pour les femmes et de 2 458 € pour les hommes dans cette profession. L’écart peut venir des postes occupés, de l’ancienneté ou du temps de travail réel.
Le salaire moyen d’un maître d’hôtel dépasse-t-il le SMIC ?
Le salaire net moyen de la profession (2 374 €, Insee 2024) représente 1,6 fois le SMIC net mensuel de 2026 (1 478 €). En début de carrière, le salaire est souvent plus proche du SMIC que de cette moyenne.