Emploi opérateur de transformation des viandes à Troyes
Dans le bassin d’emploi de Troyes, les employeurs prévoient 68 projets de recrutement pour la famille « Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires » en 2026.
- Projets de recrutement
- 68
- dans le bassin en 2026 · 0,3 % des projets de la famille en France
- Rang dans le bassin
- n° 23 sur 124
- parmi les familles de métiers qui recrutent
- Jugés difficiles
- 68 %
- France : 52 %
- Saisonniers
- 76 %
- France : 58 %
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Les projets de recrutement sont des intentions d’embauche déclarées par les employeurs pour l’année, saisonniers compris. Ce ne sont pas des offres publiées. Les chiffres de recrutement portent sur la famille professionnelle « Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires », qui regroupe plusieurs métiers proches.
Troyes comparé à la France
Part des projets de recrutement jugés difficiles et part de saisonniers, dans le bassin et au niveau national.
Jugés difficiles
Saisonniers
Les autres familles de métiers qui recrutent à Troyes
| 1 | Viticulteurs, arboriculteursPar exemple : Ouvrier viticole / Ouvrière viticole | 3 026 projets |
|---|---|---|
| 2 | AgriculteursPar exemple : Ouvrier agricole polyvalent / Ouvrière agricole polyvalente | 720 projets |
| 3 | Aides à domicile et auxiliaires de viePar exemple : Auxiliaire de vie | 357 projets |
| 4 | Serveurs de cafés restaurantsPar exemple : Serveur / Serveuse | 339 projets |
| 5 | CuisiniersPar exemple : Cuisinier / Cuisinière | 326 projets |
| 6 | Employés de libre servicePar exemple : Employé libre-service / Employée libre-service | 247 projets |
| 7 | Agents d'entretien de locauxPar exemple : Agent d’entretien / Agente d’entretien | 238 projets |
| 8 | Télévendeurs et téléconseillersPar exemple : Conseiller clientèle / Conseillère clientèle | 208 projets |
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Salaire du métier
Au niveau national, le salaire net moyen d’un opérateur de transformation des viandes est de 1 920 € par mois en équivalent temps plein (Insee, 2024). L’enquête ne donne pas de salaire par ville. Salaire en détail
Source : Insee, base Tous salariés 2024 (salaires nets moyens du secteur privé en équivalent temps plein) · Données téléchargées le 18 octobre 2026
Conseils pour postuler
- Précisez l’espèce travaillée (bovins, porcs, ovins, volailles) et les postes occupés sur la chaîne ou en découpe
- Mentionnez votre maîtrise du couteau et de l’affûtage, ou votre formation en boucherie si vous en avez une
- Indiquez si vous détenez le certificat de compétence pour la protection des animaux, obligatoire pour certains postes au contact des animaux vivants
- Soyez clair sur votre disponibilité pour les horaires matinaux, décalés ou en équipe
Fiche métier : Opérateur de transformation des viandes / Opératrice de transformation des viandes
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Questions fréquentes
Combien de recrutements d’opérateur de transformation des viandes sont prévus à Troyes ?
Les employeurs du bassin d’emploi de Troyes déclarent 68 projets de recrutement pour la famille « Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires » dans l’enquête BMO 2026 de France Travail. Ce sont des intentions d’embauche, pas des offres publiées.
Les recrutements d’opérateur de transformation des viandes sont-ils difficiles à Troyes ?
Dans ce bassin, 68 % des projets sont jugés difficiles par les employeurs, contre 52 % pour la même famille de métiers en France. Une part élevée signifie souvent plus de choix pour les candidats.